2026年8月，杭州。老板电器举办了一场“AI让烹饪更有意义——AI烹饪科技体验日”活动。现场，AI烹饪眼镜、AI脉谱仪、食神AI烹饪智能体、联动明火自动翻炒系统等集中亮相。这不是一场普通的产品展示——它标志着一家深耕烹饪领域47年的厨电企业，正在向AI烹饪科技企业全面转型。

厨电行业正处在一个转折点。过去几十年，增长逻辑很清晰：城镇化、房地产拉动、产品功能迭代。但这套逻辑的每一环都在变化。房地产进入存量时代，新增需求放缓；产品同质化严重，硬件参数比拼接近天花板。

奥维云网推总数据显示，2025年厨卫全品类零售额为1613亿元，同比下滑8.5%。行业整体承压。与此同时，厨房本身就是一个充满变数的环境：油烟、水汽、瞬息万变的火候，温度、食材、时间与安全多重变量实时交织。AI要真正走进厨房，不仅要在复杂干扰下精准感知，还要在瞬间做出判断与协调。

当AI真正嵌入烹饪链路，行业的逻辑也在改变——从“拼硬件参数”转向“如何改善和提升用户的烹饪体验”，从“一次性卖设备”走向“硬件+软件+体验+服务”的长期价值。面对这个窗口，老板电器的态度很明确：率先定义并落地“AI烹饪”。

这场转型中，老板电器最核心的武器是自主研发的“食神”AI烹饪智能体——中国首个烹饪垂直领域大模型。“转型不是简单地给现有产品加个Wi-Fi、贴个‘智能’标签。”老板电器董事、副总裁周海昕说。

“食神”AI烹饪智能体基于公司47年积累的5000万真实烹饪数据训练而成，具备菜品识别、健康膳食管理、多设备协同操作等能力。它依托2TB公域与私域知识库，不仅能根据冰箱食材推荐菜谱，还能通过健康数据分析生成专属膳食规划，甚至联动全套设备完成自动烹饪。在系统架构上，“食神”搭建了“中枢智能体+设备端子智能体”协同体系。中枢统筹用户需求、分配设备资源；各类厨电内嵌独立子智能体，本地自主完成实时调整。这套体系可感知厨房动态环境、自主规划烹饪任务、调度多台厨电协同运行，实现烹饪全流程感知、决策、执行闭环。

周海昕介绍，传统标准化家电难以适配千人千面的饮食需求，“食神”依靠长期记忆加短期上下文记忆双机制，实现个性化精准服务。而十年前老板电器便全面布局IoT厨电设备，数十年积累的烹饪实验数据和亿万级用户交互数据，构成了“食神”难以被模仿的护城河。

从概念到现实，2026年3月AWE2026展会上，老板电器发布了全球首款AI烹饪眼镜。这款产品搭载“食神”AI烹饪大智能体，通过第一视角视觉感知技术，可精准识别食材品类、灶具火力等厨房实时状态。它能通过AR视觉提示同步下达烹饪操作指令——“该放盐了”“翻面，再煎30秒”。同时亮相的还有全球首创AI全自动蒸烤一体机，通过行业首创的AI全自动烹饪湿度探针，实时监测腔体内湿度波动，将传统难以量化把握的“火候”转化为精确数据。

搭载AI功能的产品机型已达827台，从食材管理、烹饪执行到餐后清洁，基本覆盖了烹饪全链路。AI烹饪眼镜甚至已经走进中小学劳动教育课堂。劳动课上，学生们佩戴AI眼镜进行烹饪实践，眼镜能实时显示操作指南并充当“个性化助教”。

市场的反馈正在验证这场转型的价值。截至2025年末，老板电器AI厨电年销售额达23.5亿元，同比增长36%，占总营收的20%以上，其中i系列同比增长65%；“食神”APP及小程序注册用户超750万，活跃用户同比增长70%。在商用厨房领域，老板电器以1亿元战略投资智能炒菜机器人公司优特智厨。2026年一季度，企业商厨签约额同比大涨633.58%。此外，“食神”AI烹饪智能体已通过国家大模型备案，取得安全备案、算法备案和大模型备案三项资质，是厨电行业唯一完成全部备案的产品。2025年，老板电器入选首批浙江省人工智能赋能制造业典型案例。

面向未来，老板电器已成立具身智能烹饪实验室，前瞻布局“AI烹饪的终极形态”。公司同步推进AI对“口感”“香气”等主观体验的量化建模，以及跨设备场景间的深度打通。“把厨房负担交给AI，把烹饪自由还给人。”老板电器首席数字及营销官童晶菁表示，AI的定位是辅助者而非替代者。

从1979年创立至今，老板电器用47年时间深耕烹饪。如今，这家杭州企业正以AI为引擎，重新定义厨房、重新定义烹饪。这场始于灶台与油烟机的变革，正在让更多人轻松做出美味——而这，或许正是技术该有的样子。