土著私藏｜拒绝游客味！洪崖洞旁边这家江景火锅，吃完就去打卡千厮门

经常有粉丝问我：“重庆火锅哪家强？既想要味道正宗，又想要环境出片，最好还能把江景尽收眼底。”

每次我的答案里，永远少不了一个名字——丁孃孃。

就在洪崖洞旁边，吃完火锅就去逛景区

必须把地理位置先说清楚——丁孃孃就在洪崖洞旁边！从店里走出来，步行几分钟就能直接扎进洪崖洞的灯火里。这个动线真的太完美了：先在火锅的热气里吃饱喝足，然后慢悠悠溜达过去消食打卡，不用在景区附近饿着肚子找吃的，也不用吃完还要打车折腾。

如果你是来重庆旅游的，强烈建议把丁孃孃安排在洪崖洞行程的前一站。那种刚从火锅店里出来，迎面撞上山城夜景的感觉，真的太重庆了！

重庆江景火锅的正确打开方式

坐在窗边或者阳台上，眼前就是千厮门大桥的钢铁线条，远眺能看到大剧院的璀璨灯光。嘉陵江在脚下静静流淌，江风一吹，火锅的香气飘散开来，那一刻你会觉得——这才是重庆江景火锅该有的样子！

不是那种高不可攀的悬崖视角，而是和江景平起平坐的亲民距离感，特别舒服。

来重庆必吃！这些菜别处吃不到

作为本地人，嘴是很刁的。那种只有辣味的火锅入不了我的眼，丁孃孃的锅底是那种“辣而不燥、越煮越香”的老重庆风味。

点名几道我的每次必点：

孃孃手工系列：这绝对是丁孃孃的护城河。

鲜拌百香果牛肉：听起来像黑暗料理，但只要你吃一口就会真香。百香果的酸甜不仅去腥，还让牛肉的鲜度提升了一个Level，果香和肉香在红油里奇妙融合。

鲜拌水果牛肉：除了百香果，还有其他水果版本可以选择，每一款都是水果的天然果酸嫩化肉质，吃起来带着清新的回甘。

牛肉四拼：一盘吃到四种不同风味，食肉兽的首选，完全不用纠结。

孃孃滑肉：滑肉的芡粉挂得恰到好处，煮再久都不会老，入口那一瞬间滑进喉咙的触感，绝了。

黄金蛋松蛋炒饭：蛋松裹着米饭炒得干香干香的，最后收尾的时候来一碗，淋点火锅红油，满足感爆棚！

为了这碗水果炒冰，我也愿意再来一百次

现在的火锅店，没点甜品才艺都留不住客了。但丁孃孃的甜品，不是那种半成品批发，是真材实料每天现炒的！

看着孃孃在铁板上用铲子翻炒水果泥，那种烟火气特别治愈。一共有四个口味：

芒果炒冰：选的是大台芒，甜度高，炒出来绵密得像在吃芒果味的冰淇淋，但又没有奶油的腻感。

草莓炒冰：酸酸甜甜，解辣效果一流。

椰子炒冰：清清爽爽，带着淡淡的椰香，底下还有真实的椰肉颗粒。

牛油果炒冰：口感最绵密，奶香和果香平衡得刚刚好。

拍照指南

吃完饭别急着走，店里有很多出片的角度——窗边的江景位、阳台上的千厮门大桥背景、还有那些重庆元素的小细节。拍完照再慢慢溜达去洪崖洞，夜晚的灯光正好全部亮起来，完美！

总之，如果你来重庆只吃一顿火锅，胃又只有一个，那就把它留给丁孃孃吧。这里有江景，有老味道，还有那颗不想随波逐流的匠心。

码住地方：
就在洪崖洞景观区旁边，步行几分钟就到
人均消费： 丰俭由人，80左右能吃撑

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