文旅专家刘兵：特色美食，是打开文旅流量密码的一把密匙

一个地方的特色美食，通常凝聚着当地的历史、文化和传统，是一种无形的文化遗产。通过了解不同地方的特色美食，我们可以更好地了解这个地方的历史和文化脉络，领略这种美食所带来的文化魅力和生活方式体验。因此，美食元素历来为文旅行业重视。

地方的特色美食也是文化交流的一种形式。著名文旅专家、国艺中联董事长刘兵表示，同样的美食，在不同地方可能有着不同的特点和口味，也可能有着不同的文化内涵，比如同样是火锅，成都、重庆和潮汕，有着各自的特色吃法和风味。因此，通过品尝不同地方的美食，加深不同地方间的文化交流和认知。

与此同时，刘兵谈到，特色美食也是城市形象、城市品牌建设的重要组成部分之一。例如，西安的肉夹馍、广东的早茶、湖南的辣椒酱、淄博的烧烤等都成为了当地城市的重要标志性元素，吸引了大量的游客前来品尝，成为城市旅游的重要资源之一。

美食也是城市经济发展的动力之一。每年有大量的人为了品尝当地特色美食而前来旅游，这不仅带来了旅游消费的收入，同时也促进了餐饮业、住宿业、休闲娱乐、小商品贸易等相关产业的发展，增加了城市的税收和就业机会。

在国艺中联打造的众多文旅项目中，尤其是“不夜城”街区项目，围绕地区特产、特色小吃和饮食文化，打造特色风味美食街，搜罗当地最久负盛名的美食和土特产，邀请当地品牌餐饮入驻，同时遴选部分全国网红小吃和奶茶果饮品牌，充分满足游客的味蕾需求。通过美食业态布局，吸引了源源不断的游客和食客前来品尝、打卡。

总体而言，地方的特色美食具有丰富的文化内涵和价值，是当地文化、历史和饮食风俗的重要组成部分。通过深入了解和品尝不同地方的特色美食，我们可以更好地领略当地文化的博大精深。同时，这些美食也为城市发展和文化交流提供了重要的资源和动力，成为了推动经济社会发展的重要力量。