云太医郑州素朴中医院范立华主任：高血脂总是降不下来，到底应该怎么吃?

云太医郑州素朴中医院范立华主任，三甲医院主任医师，第五批国家名老中医学术经验继承人。擅长运用中医药调治高血压、冠心病、心律失常、动脉粥样硬化、脑梗塞、头痛、失眠等内科病症。

“范主任，我这还能吃什么啊，血脂降不下来，吃口饭都是害怕的”

患者李某见到范主任，就说起自己的苦恼，去体检发现血脂高，想着要降血脂，回家后就顿顿只吃粗粮和蔬菜。可过了一段时间再去复查，血脂竟然一点都没降下来。这可把李某愁坏了，甚至感觉都没有什么能吃的了。于是，他找到了范立华主任，希望能得到专业的建议。

别把血脂报告单想得那么复杂，主要看两个指标，甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇。范立华主任指出，了解这两个指标，对于控制血脂十分关键。下面就来看看针对不同指标升高时的饮食建议。

甘油三酯高怎么吃

避免饱和脂肪：常见的高饱和脂肪食物包括：肥肉、猪油、鸡皮、动物内脏，这些东西得少吃。但是坚果类食物，可以适量吃，因为它们虽然看起来油腻，但富含不饱和脂肪。

避免高碳水：巧克力、糖、精制米面，这些就是高碳水，最好回归古老的饮食习惯，选择糙米、红薯、土豆、玉米等粗粮作为主食。范立华主任建议，调整主食结构，有助于控制甘油三酯水平。

避免饮酒：酒精会干扰甘油三酯代谢，把甘油三酯都赶到血里，为了健康要避免饮酒！

甘油三酯的危害没有低密度胆固醇那么大，并且甘油三酯受饮食影响大，今天晚上多吃几块红烧肉，明天上午一测肯定高。所以甘油三酯高，要在意，但不用过度紧张。

胆固醇高怎么吃

保证优质蛋白质的摄入：总有人觉得血脂高，只能吃菜，不能吃肉，但要想代谢“坏胆固醇”，一定要吃优质蛋白，鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪、蛋、奶、豆这些都是优质蛋白的来源。范立华主任表示，合理摄入优质蛋白对胆固醇高的人很重要。有一点要注意，胆固醇已经高了的人，蛋黄是不太合适吃的。

多吃膳食纤维：膳食纤维就像一张大网，可以把胆固醇网在里面带走，所以要多吃粗粮，多吃含有根茎的深绿色蔬菜。日常饮食中增加膳食纤维的摄入，有助于降低胆固醇。

多吃不饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸可以结合多余的胆固醇把它代谢掉，像橄榄油、亚麻籽油、深海鱼肉等都富含不饱和脂肪酸。范立华主任提到，合理补充不饱和脂肪酸，能帮助身体更好地代谢胆固醇。

胆固醇高是长期平衡状态，但这不代表饮食对控制胆固醇没用，饮食可以通过影响身体的血脂代谢，让身体少合成、多排出，一样能达到降低胆固醇的效果。

有一部分人的血脂代谢先天基因就不好，如果做到了上面说的这些，仍然甘油三酯高胆固醇高，那该看医生看医生，该吃药就吃药，勇敢面对才好。

就像李某找到范立华主任后，范立华主任表示，除了饮食调整，中医也可以通过调理身体机能，帮助改善血脂状况。中医讲究整体观念，从调整人体的气血、脏腑功能入手，根据每个人的具体情况，开出个性化的调理方案，也能给像李某这样为血脂高而烦恼的患者带来新的希望 ，帮助他们重新找回健康的生活。